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野味比圈养禽畜更健康吗

时间:2020-07-27 21:50来源:        &n 作者: 点击:
野味当然不会比家禽吃起来更健康。因为相比于野味,我们现在吃的家禽是经过无数代人的优选饲养最终才形成今天摆在餐桌上的菜品。不仅如此。圈养家禽也经过了历代厨师的食谱开

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         野味当然不会比家禽吃起来更健康。因为相比于野味,我们现在吃的家禽是经过无数代人的优选饲养最终才形成今天摆在餐桌上的菜品。不仅如此。圈养家禽也经过了历代厨师的食谱开发和烹饪方法的探索与改良。
        从环保角度看,食用野生动物破坏生态环境;从营养角度分析,野生动物肉质并不比一般猪肉、牛肉营养含量丰富。而据对野生动物疾病颇有研究的东北林业大学野生动物资源学院华育平教授介绍,灵长类动物、啮齿类动物、兔形目动物、有蹄类动物、鸟类等多种野生动物,可与人共患的疾病有700多种,如狂犬病、结核、B病毒、鼠疫,炭疽、甲肝等。另外,在烹饪过程中,许多动物携带的病毒、寄生虫存在于其肌肉、血液和内脏器官中,且 “蒸不熟煮不烂”。 (责任编辑:admin)
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